高尔基体的功能是收集，修饰，包装和分配蛋白质和脂质。它有时被称为细胞的运输和接收部门。
它形状像一堆碗，轮辋上有分泌囊泡。
具体而言，高尔基体通过将蛋白质和脂质修饰并包装成分泌囊泡而起作用：从其末端发芽的小的球形囊。这些囊泡通常迁移到质膜并与质膜融合，将其内容物释放到细胞外。
高尔基体存在的数量较多，并且在分泌蛋白质的细胞中最发达，例如唾液腺细胞或胰腺细胞。
高尔基（gol'je）器官以意大利组织学家Camillo Golgi（1843-1926）命名。
在高等植物中，来自高尔基体的囊泡参与在胞质分裂期间形成细胞板，沿着该细胞板将制造新的细胞壁。此外，在植物细胞中，高尔基体中多达80％的生物化学活性可用于生产化学物质，例如用于制造细胞壁的果胶和多糖。
bscb.org/learning-resources/softcell-e-learning/golgi-apparatus/
高尔基复合体被称为真核细胞的制造和运输中心。高尔基体或高尔基体或高尔基复合体或高尔基体是存在于真核生物的大多数细胞中的细胞器官。高尔基体在1897年由意大利生物学家Camillo Golgi鉴定，并于1898年在他后面进行了编辑。高尔基复合体在细胞内负责包装蛋白质分子，然后将它们送到目的地。这种细胞器有助于加工和包装由细胞合成的大分子，如蛋白质和脂质，它被称为细胞的“邮局”。高尔基体的主要功能是对大分子进行修饰，分类和包装。它还有助于细胞周围脂质的运输和溶酶体的产生。