回答：
互溶性温度是两种部分可混溶的液体混溶之前可达到的最高温度。
说明：
油和水不混合。乙醇和水以各种比例混合。
许多液体混合物介于这两个极端之间。如果将这些液体中的两种液体同时摇匀，通常会得到两层不等的液体。这些液体是“部分混溶的”。
随着温度升高，两种液体变得彼此更易溶解。他们达到了 互溶温度 要么 临界溶解温度 。在该点之上，混合物变得均匀。低于该点，混合物分成两层。
下图是苯酚和水的混合物的溶解度曲线。苯酚 - 水混合物的临界溶解温度约为67 。
高于67°C，苯酚和水可混溶。低于67 ，混合物分成两相。
