回答：
酶的结构通常称为Lock和Key，以描述它们对其靶标的结合特异性。
说明：
酶是催化细胞中单个或各种生物过程的蛋白质。细胞中存在多种分子，并且需要进行不同的过程。这些分子可以自由地与细胞中存在的任何蛋白质相互作用，这些非特异性相互作用的细胞生物学机器将显着减慢。
为克服这些非特异性相互作用，酶采用了Lock和Key的策略。酶仅允许结合可适合其活性位点的分子。因为，这些活性位点（可称为锁定）非常特异，只有少数分子（可称为键）可以将它们结合起来，这种酶工作模型称为锁定和键机制。
下图显示了只有特定的密钥才能使用酶催化产物形成的能力。
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