水的主要特性是其极性，内聚力，附着力，表面张力，高比热和蒸发冷却。
极性
水分子两端略微带电。这是因为氧气比氢气更具电负性。
查看弯曲水流的视频 - 演示中使用塑料尺。由于水分子的极性，水流弯曲。
视频来自：Noel Pauller
凝聚
氢键将水分子结合在一起，如上图所示。凝聚力创造 表面张力 这就是为什么如果你用勺子一滴一滴地装满勺子，水量实际上要大于勺子表面的水量才会下降。
这里的视频展示了一个回形针如何“漂浮”在水面上 - 它实际上被水分子之间形成的氢键所阻碍，这给水带来了表面张力。
视频来自：Noel Pauller
粘着
与内聚力相似，但粘附是指水中的氢键允许水分子保持另一个物质。
高比热
比热是1g变化吸收或损失的热量，在1 下，在水的情况下，相当高。这允许 蒸发冷却 发生，即热能转移到水分子，蒸发水从生物体中去除大量热能（例如，当我们出汗时）
水的其他重要特征涉及它是一个 通用溶剂，以及它的不寻常 密度。与任何其他固液不同，水的液体形式比固体更稠密，这就是冰漂浮的原因，这使得整个栖息地可以存在于漂浮在海洋上的冰层之下。它的 中性pH值 （7）也是一个相关的特征。